牛１頭からわずか２～３kgしかとれないといわれている貴重な部位でもあるハラミ部分を使用。赤身の句牛肉にも見えますが実は...内臓肉なんです！程よい柔らかさにハラミだからこそ味わえる独特なうまみが凝縮された絶品なお肉です。(※カットステーキ１５０ｇはランチのみのグラム数となります。)